自制健康美味的全麦面皮
材料准备：
全麦面粉500克、温水约250毫升、盐少许。
步骤一：和面
将全麦面粉倒入干净的大碗中，加入少量盐增加风味。慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜醒发30分钟，让面筋充分松弛。
步骤二：分割与擀制
将醒好的面团分成若干小剂子，撒些干粉防粘。取一个小剂子，用擀面杖擀成薄片，越薄越好，这样蒸出来的面皮才会更有嚼劲。每张擀好的面皮之间记得抹油防止粘连。
步骤三：蒸制
将擀好的面皮放入铺好蒸笼布的蒸锅中，大火蒸1-2分钟即可取出。叠放时每张之间刷油，避免粘连。全部蒸好后稍凉即可使用。
搭配建议：
可作为凉皮、春卷皮或直接蘸酱食用，营养丰富又健康！