为执行长期火星任务的宇航员提供食物远远超出了确保他们有足够的营养和卡路里来度过多年旅程的目的。
与之前的任务不同，为宇航员提供正确的饮食对于支持他们的心理和认知健康也至关重要。
因此，我们需要从根本上重新思考如何为宇航员提供食物，不仅要执行一项具有挑战性的火星任务(这可能会在 2030 年代末或 2040 年代初出现)，还要为可能在这颗红色星球上定居做好准备。
这包括承认微生物在心理健康和福祉中的作用，并为宇航员提供适合各种有益微生物生长的食物和条件。我们的研究就是为了做到这一点。
这就是为什么微生物的健康平衡在如此具有挑战性的条件下非常重要，以及我们如何将微生物列入菜单。
为什么火星任务如此具有挑战性?
深空任务将使人类面临巨大的生理和心理挑战。其中包括与亲人长期隔离、极端的空间和资源限制以及微重力的困难。
宇航员昼夜节律的破坏、长时间的辐射暴露和饮食的改变也会降低他们的认知能力和幸福感。
危险的环境，加上潜在的航天器故障造成的心理损失，都可能导致心理健康问题。