老年人营养菜谱图片(老年人营养菜谱)

导读 大家好,小跳来为大家解答以上的问题。老年人营养菜谱图片,老年人营养菜谱这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、老年人食谱----...
2024-08-16 07:50:02

大家好,小跳来为大家解答以上的问题。老年人营养菜谱图片,老年人营养菜谱这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、老年人食谱----番茄炒鱼片 基本材料 鱼肉200克,番茄200克,植物油50克,淀粉20克,葱、姜少许,精盐适量。

2、 做法:1.鱼肉用刀切成1寸多长、1分多厚的坡刀薄片,洗净沥干放入碗内,用精盐、葱、姜汁、淀粉腌渍;番茄洗净,用开水烫一下,去蒂、去皮、去籽,切成薄片,拌上精盐。

3、 2.取锅烧热,下油,烧至五、六成热时,将鱼片下锅划开,铲到漏勺上沥油。

4、 3.将番茄倒入锅内余油中煸炒几下,加一勺水烧开,再用淀粉勾上薄芡,把漏勺中的鱼片倒下锅,颠翻几下即成。

5、 老人饮食宜与忌 老年饮食养生,是从老年人代谢特点出发,合理饮食,滋养五脏,补气养血,达到延年益寿的目的。

6、 宜素少荤老年人长期过食荤腻食品,容易罹患高血压、动脉粥样硬化、冠心病、高血脂症、糖尿病等病症。

7、因此,老年人在膳食上应忌大荤,宜多吃各种蔬菜与水果。

8、素为主,少佐荤,注意荤素搭配,以满足人体对多种营养的需要。

9、古代养生家曾提倡:“五谷为养、五畜为益、五菜为充、五果为助”,表明不同营养在体内可以互补。

10、 宜鲜忌陈鲜与陈是指食物质量的好与坏。

11、新鲜食物所含的营养素多,而且味道鲜美,既能诱发老年人食欲,又便于消化吸收。

12、老年人由于机体免疫力减退,肝脏的解毒功能降低,在饮食中应忌食一切腐败变质的食物及半死的甲鱼、螃蟹。

13、 宜少忌多老年时期胃肠道消化功能降低,如果饮食过量,极易造成胃肠负担过重,出现嗳气、腹胀、腹泻等症状。

14、饱餐可损害脑功能,促人衰老。

15、古人说过:“食欲数而少,不欲顿而多。

16、”老年人应根据自己的体质、活动量的大小、热能消耗的多少等具体情况,实行少而精、少吃多餐的原则。

17、 宜软忌硬老年人由于肾气虚弱,牙齿松动无力,可使胃肠蠕动减缓,消化液分泌减少。

18、在饮食上以松软为好,不吃油炸火烤类坚硬食品。

19、在食物烹调上,以蒸、煮、炖、烩为主,有助于消化吸收。

20、老年人以食粥养生最佳,尤其是早餐食粥,有利养胃。

21、 宜淡忌咸老年人食欲降低,故而在食品的烹调加工上除注意色、香、味俱全外,还应宜淡忌咸。

22、饮食过咸会使钠离子在人体内过剩,引起血管收缩,致使血压升高,造成脑血管障碍。

23、老年人应严格控制盐量,每人每天以3克左右为宜。

24、老年人在饮食上,还应忌过甜、过辣的食物,防止身体发胖或胃肠受刺激。

25、 宜温忌寒老年人多属虚寒之体,故每到冬季普遍感觉怕冷和四肢不温。

26、喜食过热、过烫的食物,这对食道、胃形成一种机械性刺激,有诱发食道癌和胃癌的危险。

27、在深秋和冬季,宜选择食用具有温补作用的食品与药膳等,以利保养元气,热天要少食生冷食品,尤其是冷饮,谨防损伤脾胃,引发消化不良、腹痛、腹泻等病症。

28、孙思邈对寒温适度提出测量的方法:“热无灼唇,冷无冰齿。

29、”中医认为阳虚寒证,应禁忌生冷寒凉性食物;阴虚热证,应忌辛辣烟酒及其它热性食物。

30、 宜茶忌酒茶叶是营养丰富的最佳饮料。

31、老年人适量饮茶,可补充维生素、叶酸、烟酸等必需的营养物质。

32、饮茶有提神、醒脑、改善肠胃功能,防治高血压、冠心病、龋齿、癌症等。

33、老年人饮酒则害多利少,酒能使人体的组织器官受损害,降低智力和加剧痴呆症状。

34、长期酗酒可引起胃和肺的出血与肝硬化,甚至发展为肝癌。

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