大家好,小跳来为大家解答以上的问题。不辣的湘菜，不辣这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、炒辣椒不辣的方法有以下两种：方法一：炒辣椒前将辣椒放入热水中焯一下，就63一点不辣了，就是我们常说的烫一下。
2、2、方法二：在炒辣椒之前把它们放入盐少许稍微腌制3~5分钟，干的也可以多腌制几分钟，其他调料按个人爱好也可以不放。
3、3、方法三：炒辣椒的时候记得去掉籽 ，烹饪时间也不要太长，这样也可以减少辣椒的辣度。
4、扩展资料：辣椒素是一种含有香草酰胺的生物碱，能够与感觉神经元的香草素受体亚型1（vanilloid receptor subtype1, VR1）结合。
5、由于VR1受体激活后所传递的是灼热感（它在受到热刺激时也会被激活）。
6、所以吃辣椒的时候，感受到的是一种烧灼的感觉。
7、这种灼热的感觉会让大脑产生一种机体受伤的错误概念，并开始释放人体自身的止痛物质——内啡肽，所以可以让人有一种欣快的感觉，越吃越爽，越吃越想吃。
8、辣椒素在经过PH值测试后为偏碱性。
9、食用辣椒的优点，首先是可降低人身体中的酸含量。
10、由于人类饮食多喜欢酸类食物，所以身体中的食酸含量较高，使身体中的毒素不能够有效的排出体外。
11、为了使身体中的酸碱食物链达到平衡的状态，平时也要食用少量的含有辣素的食品和蔬菜，确保体液的PH值基本处于平衡的状态。
12、如果在饮食较辣的蔬菜时，可在烹炒辣性蔬菜时加入含有酸性的物质，以降低辣素的含量。
13、参考资料：辣椒-百度百科。
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