酸辣椒的腌制方法(辣椒的腌制方法)

导读 大家好,小跳来为大家解答以上的问题。酸辣椒的腌制方法,辣椒的腌制方法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、配方:鲜辣椒10斤...
2024-07-03 20:10:03

大家好,小跳来为大家解答以上的问题。酸辣椒的腌制方法,辣椒的腌制方法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、配方:鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精适量,花椒、大料、桂皮、大葱各适量。

2、 方法:将酱油煮沸(杀菌)待凉。

3、色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。

4、同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼),汤要淹没辣椒。

5、数日后即可食用.可根据自己的情况酌减。

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