大家好,小跳来为大家解答以上的问题。酸辣椒的腌制方法，辣椒的腌制方法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。
2、 方法：将酱油煮沸（杀菌）待凉。
3、色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。
4、同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。
5、数日后即可食用.可根据自己的情况酌减。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。