大家好,小跳来为大家解答以上的问题。苹果籽有什么毒素，苹果籽这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、苹果籽有毒，不过吃下一两颗籽也不会有生命危险。
2、苹果籽含油率为28.9％,其中主要脂肪酸油酸和亚油酸的含量分别为33.6％和55.5％。
3、籽仁中含蛋白质和淀粉分别为48.72％和5.01％。
4、甲醇提取物含量为10.4％,定性试验表明其中很可能含有酚性的还原物质和糖甙等物质。
5、从其成份看，甲醇是有毒性的。
6、 苹果籽氰苷含量低，一般不至于使人中毒。
7、果核里的氰苷本身是没有毒性的，但在生物酶的作用下可以水解出剧毒的氢氰酸（HCN），造成人和动物的中毒。
8、2、氢氰酸导致人的中毒剂量大约是每公斤体重2毫克左右，但一个苹果的籽只有几克，换算成氢氰酸最多也只有几毫克。
9、3、吃进去的氰苷也不一定能全部转化释放出氢氰酸。
10、4、指导建议：只要不是刻意去嚼果核里的种子，吃水果导致氰苷中毒的可能性几乎不存在。
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