不锈钢锅和铁锅哪个好炒菜（不锈钢锅和铁锅哪个好）

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1、各有优点，不锈钢导热快，受热均匀。

2、用铁锅炒茶的时候会有少量的铁离子溶入食物中，而人体合成血红蛋白最重要的元素就是铁离子，所以长期使用铁锅炒菜做饭可以有效治疗缺铁性贫血。

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