想要做出美味的牛里脊肉，首先需要选对食材。新鲜的牛里脊肉是关键，尽量选择颜色鲜红、质地紧密的部位。买回来后，先用清水冲洗干净，然后用厨房纸吸干表面水分，这样可以避免烹饪时溅油。
接下来就是调味环节。将牛肉切成薄片或条状，加入适量的生抽、老抽调色，再撒上一点黑胡椒粉和盐，最后淋上少许橄榄油腌制15分钟。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入蒜末、姜丝或者辣椒提味。
烹饪时建议采用快炒的方式，热锅冷油，待油温升高后迅速放入牛肉翻炒，直到变色即可出锅。这样既能保持牛肉的嫩滑，又能锁住肉汁。配上一碗白米饭，简直是绝配！😋
记得在享用之前，搭配一些清爽的小菜，比如凉拌黄瓜或者清炒青菜，既健康又美味。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点！🌟