前言
周末的厨房总是充满期待，而这次我决定尝试一道经典又美味的糖醋草鱼。这道菜色香味俱佳，酸甜适口，外酥里嫩，绝对是家宴上的亮点之一。今天就来和大家分享我的制作心得吧！
食材准备
首先准备好新鲜的草鱼一条，建议选择肉质紧实的活鱼，这样口感更佳。此外还需要一些常见的调料：生姜、蒜末、酱油、白糖、醋、料酒、淀粉以及少许盐。如果喜欢的话，还可以加入一些青红椒点缀，让整道菜看起来更加诱人。
烹饪步骤
第一步是处理草鱼，将鱼洗净后切块，用料酒腌制去腥。接着裹上一层薄薄的干淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出备用。另一边热锅凉油，爆香姜蒜末，加入适量清水调成糖醋汁，最后将炸好的鱼块回锅翻炒均匀即可。
小贴士
为了让糖醋汁更有层次感，记得先尝味道再调整比例哦！酸甜的比例可以根据个人喜好灵活变化，比如喜欢偏酸一点的朋友可以多加点醋。
结语
一道成功的糖醋草鱼不仅能满足味蕾，还能为生活增添一份幸福感。如果你也想试试这道菜，不妨动手做起来吧！😋✨