蒸蛋是一道简单却讲究火候的小菜，想要蒸出滑嫩可口的蒸蛋，方法很重要！首先，鸡蛋和水的比例是关键，通常建议使用1:1.5的比例，这样蒸出来的蒸蛋口感最佳。将鸡蛋打散后加入温水搅拌均匀，用滤网过滤掉气泡，让蒸蛋更加细腻。
接着，盖上一层保鲜膜或盖上盘子，防止水汽进入影响口感。冷水入锅开始蒸，保持中小火慢慢蒸制8-10分钟即可。切记不要蒸太久，否则蒸蛋会变得干硬。最后可以撒上少许葱花或淋上一点酱油提味，一道香喷喷的蒸蛋就完成啦！
蒸蛋不仅适合老人小孩，也是忙碌工作日的理想选择。无论是作为早餐还是晚餐配菜，都让人食欲大增。快试试吧！😋🍴