螺蛳粉作为广西的经典美食，其独特的酸辣鲜香让人欲罢不能。而制作一碗正宗的螺蛳粉，汤底是关键！以下是一个简单易学的螺丝粉汤料配方，让你在家也能轻松复刻地道风味。
首先准备好主要材料：田螺500克、猪骨2根、生姜几片、干辣椒适量、八角少许、香叶若干。将田螺清洗干净后用清水浸泡半天，去除泥沙。接着把猪骨焯水去腥备用。热锅凉油，放入姜片爆香，再加入田螺翻炒至出水，随后倒入足量清水，放入猪骨和所有调料，大火煮沸后转小火慢炖至少4小时。期间记得撇去浮沫，确保汤底清澈浓郁。最后根据个人口味调整咸淡即可。
一碗香气扑鼻的螺丝粉汤就完成啦！搭配酸笋、腐竹、花生等配料，再加入煮好的米粉，简直是人间美味。快动手试试吧，让这碗热腾腾的螺蛳粉温暖你的胃吧！🍜🍲🍛