👨🍳 准备食材
做一道美味的黄焖鸡，首先需要准备好新鲜的食材。主料是鸡肉，建议选择鸡腿肉，因为肉质更嫩滑。配料包括青椒、红椒、土豆、香菇等，这些都能为菜品增添丰富的口感和色彩。调味料则有生抽、老抽、料酒、糖、盐以及姜蒜末。最后别忘了准备一碗热腾腾的米饭🍚，用来搭配黄焖鸡再合适不过了。
🍳 制作步骤
第一步是处理鸡肉，将鸡腿切块后用料酒、少许盐腌制15分钟，去腥增香。接着热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入鸡块翻炒至表面微黄。随后倒入适量生抽、老抽调色调味，加水没过鸡肉，盖上锅盖焖煮约15分钟。期间可以加入土豆块和香菇一起炖煮，让汤汁充分渗入食材中。最后加入青红椒片，稍微翻炒几下即可出锅。
🍴 小贴士
黄焖鸡的关键在于火候和调味。如果喜欢浓郁的酱汁，可以在收汁时适当多留一些汤汁。另外，香菇一定要提前泡发，这样炖出来的味道会更加鲜美哦！快试试吧，相信你也能做出一盘色香味俱佳的黄焖鸡😋！