最近有小伙伴问我：“蒜头发芽了还能吃吗？”其实，蒜头发芽是可以吃的，但口感和营养可能会有些变化。✨
蒜头发芽后会产生一些新的物质，比如蒜氨酸（S-allyl cysteine），这种物质被认为对健康更有益。不过，发芽的蒜头味道会变得更苦，质地也更软，建议去掉芽心再食用。🌱
如果你不想浪费发芽的蒜头，可以尝试将它种在花盆里，长出的小蒜苗还可以用来炒菜或者做汤，味道清新又营养。🌱🥗
需要注意的是，如果蒜头发芽的同时伴随着变软、发霉或变色，就不要吃了哦！食品安全第一，健康最重要❤️。
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