前言
清炖鱼是一道简单又营养的家常菜，特别适合忙碌的工作日或想要轻松享受美食的时候。这道菜不需要复杂的调料，只需简单的步骤就能做出鲜美的味道。今天就教大家如何在家制作一道美味的清炖鱼。
准备食材
首先准备好新鲜的鱼一条（草鱼、鲈鱼都可），姜片几片，葱一根，蒜瓣适量，以及一些基本调味料如盐、料酒和胡椒粉。此外，还可以根据个人口味加入一些豆腐或蘑菇增加风味。
制作步骤
1️⃣ 将鱼清洗干净，在鱼身两侧划几刀以便入味。用少许盐和料酒腌制15分钟。
2️⃣ 锅中放少量油，将鱼两面煎至金黄后取出备用。
3️⃣ 锅内留底油，放入姜片、蒜瓣爆香，随后加入适量清水，水量需没过鱼身。
4️⃣ 水开后放入煎好的鱼，加入少许胡椒粉去腥提鲜，转小火慢炖约15-20分钟。
5️⃣ 最后撒上葱花点缀即可出锅。
小贴士
清炖鱼讲究原汁原味，因此尽量减少过多调料的使用，让鱼肉本身的鲜美得以体现。如果喜欢更丰富的口感，可以尝试加入豆腐或香菇一起炖煮哦！
快试试这道简单又美味的清炖鱼吧！😋✨