前言
清炖鱼是一道简单又营养的家常菜,特别适合忙碌的工作日或想要轻松享受美食的时候。这道菜不需要复杂的调料,只需简单的步骤就能做出鲜美的味道。今天就教大家如何在家制作一道美味的清炖鱼。
准备食材
首先准备好新鲜的鱼一条(草鱼、鲈鱼都可),姜片几片,葱一根,蒜瓣适量,以及一些基本调味料如盐、料酒和胡椒粉。此外,还可以根据个人口味加入一些豆腐或蘑菇增加风味。
制作步骤
1️⃣ 将鱼清洗干净,在鱼身两侧划几刀以便入味。用少许盐和料酒腌制15分钟。
2️⃣ 锅中放少量油,将鱼两面煎至金黄后取出备用。
3️⃣ 锅内留底油,放入姜片、蒜瓣爆香,随后加入适量清水,水量需没过鱼身。
4️⃣ 水开后放入煎好的鱼,加入少许胡椒粉去腥提鲜,转小火慢炖约15-20分钟。
5️⃣ 最后撒上葱花点缀即可出锅。
小贴士
清炖鱼讲究原汁原味,因此尽量减少过多调料的使用,让鱼肉本身的鲜美得以体现。如果喜欢更丰富的口感,可以尝试加入豆腐或香菇一起炖煮哦!
快试试这道简单又美味的清炖鱼吧!😋✨