豆皮是一种非常受欢迎的素食食材，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。如果你也想在家尝试制作美味的豆皮，那就跟着下面的步骤一起动手吧！😋
首先，准备好制作豆皮所需的原材料：黄豆、石膏粉或葡萄糖酸内酯、清水等。将黄豆提前浸泡一夜，这样可以让黄豆充分吸水膨胀，制作出来的豆皮口感更佳。浸泡好的黄豆用豆浆机打成细腻的豆浆，然后过滤掉豆渣，只留下豆浆液。接着，将豆浆加热至沸腾后稍微冷却，按照比例加入凝固剂（如石膏粉或葡萄糖酸内酯），轻轻搅拌均匀。静置一段时间，豆浆就会慢慢凝结成豆花。最后，将凝结的豆花倒入铺好纱布的模具中，压上重物，等待豆花逐渐析出水分，变成一张张薄薄的豆皮。⏰
自制的豆皮可以用来炒菜、凉拌或者炖汤，做法多样，非常适合家庭日常烹饪。快试试吧，享受DIY的乐趣！🎉