肝脏是一种营养丰富的食材，富含铁和维生素A，但处理不当可能会有腥味或安全隐患。以下是一些简单易行的方法来煮熟生猪肝。
首先，清洗生猪肝是关键。用清水反复冲洗，去除表面血水，并用盐轻轻搓洗几分钟。接着，将生猪肝放入冷水中浸泡约半小时，这能有效去腥。泡好后，切片或者切块，根据个人喜好决定大小。
第一种方法是快炒。热锅凉油，加入姜片和蒜末爆香，然后放入生猪肝快速翻炒。加入适量料酒、酱油和少许糖调味，炒至变色即可出锅。第二种方法是炖煮。将处理好的生猪肝与洋葱、胡萝卜等一起放入锅中，加水没过食材，加入八角、桂皮等香料，小火慢炖30分钟左右。这种方法能让肝更入味且口感软嫩。
无论是快炒还是炖煮，记得最后撒上葱花点缀，既美观又提香！这样做出来的生猪肝鲜嫩可口，值得一试哦！🍴✨