在忙碌的工作日里，想要快速做出一道美味又健康的家常菜，蒜香茄子绝对是个不错的选择！这道菜不仅色香味俱佳，而且做法简单，非常适合厨房新手尝试。
首先，准备好新鲜的长条茄子两根，将它们洗净后切成条状。接着，用少许盐腌制茄子条大约十分钟，这样可以去除部分水分，使茄子更加入味。与此同时，切好适量的大蒜末和青红椒丝备用。
接下来，热锅冷油，待油温五成热时下入茄子条，炸至表面微黄即可捞出沥油。另起一锅，加入少量底油，放入大蒜末爆香，随后加入炸好的茄子条，快速翻炒均匀。
最后，根据个人口味加入适量生抽、糖和鸡精调味，撒上青红椒丝增色，翻炒几下就可以出锅啦！一道香气扑鼻、味道鲜美的蒜香茄子就完成了！快邀请家人一起品尝这份家常美味吧！😋🍴
美食制作 家常菜 蒜香茄子