泡椒凤爪作为一道广受欢迎的四川小吃，其独特的酸辣口感让人难以忘怀。今天，就让我们一起来探索如何制作这道美味佳肴吧！首先，准备好新鲜的鸡爪和特制的泡椒，这是制作泡椒凤爪的关键所在。将鸡爪清洗干净后，用开水焯一下去除腥味，再切成小块备用。
接下来，准备一个大碗，放入切好的鸡爪，加入适量的泡椒、蒜末、姜片以及一些调味料如生抽、醋和糖，搅拌均匀。为了让鸡爪更好地入味，可以将其密封好，放入冰箱腌制至少4小时以上，过夜则更佳。
最后，取出腌制好的鸡爪，撒上一些葱花和芝麻提香，一道色香味俱全的泡椒凤爪就完成啦！记得食用时搭配冰镇啤酒或冷饮，更能感受到那份独特的酸爽滋味哦！鸡肉的鲜嫩加上泡椒的刺激，简直是夏日里的一道绝佳凉菜！🍗🌶️💦