今天给大家分享一道超级美味又营养丰富的家常菜——番茄猪肝汤 🍅🐖Soup。
首先，准备新鲜的猪肝和番茄，猪肝需要提前用水浸泡，去除血水，然后切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制一下。番茄去皮切块备用。
接着，在锅中加入适量清水，放入姜片，等水开后下入腌好的猪肝片，快速焯水后捞出。这一步是为了去除猪肝的腥味。
然后，将番茄倒入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，直至番茄煮烂，汤汁浓郁。这时候，再把焯过水的猪肝放回锅里，继续煮几分钟，让猪肝充分吸收番茄的鲜美。
最后，根据个人口味加入适量的盐调味，撒上葱花或香菜点缀即可。一碗热腾腾的番茄猪肝汤就完成了！不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合秋冬季节食用，既暖身又滋补。快来试试吧！👩🍳🍲
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