XO酱，这道源自香港的经典调味品，以其独特的风味和丰富的层次感深受大家喜爱。今天，就让我们一起探索如何在家制作这款美味的XO酱吧！
首先，准备好所有材料：干贝、火腿、虾米、瑶柱、辣椒、蒜头等。每一种材料都需要经过精心挑选，以确保最终成品的味道纯正。
步骤一：准备工作
将干贝、火腿、虾米、瑶柱分别浸泡至软化，然后切成细丁；辣椒去籽后剁碎；蒜头切末备用。
步骤二：炒制香料
热锅冷油，先下入蒜末爆香，随后加入切好的火腿丁和干贝丁翻炒，直至香味四溢。
步骤三：添加辣椒与调味
待香料炒出香味后，加入剁碎的辣椒继续翻炒，再根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精进行调味。
步骤四：收汁装瓶
最后，待所有食材充分融合后，转小火慢慢熬煮至汤汁浓稠，即可关火冷却，装入干净无水的瓶子中密封保存。
XO酱制作完成啦！快来试试自己动手做的XO酱，为家常菜增添一抹不凡的风味吧！🍽️🌶️
希望这份教程能够帮助到喜欢烹饪的你，享受美食带来的乐趣！