简介：
想要在家制作美味的香辣鸡爪吗？这道菜色香味俱全，既适合作为下酒菜，也适合家庭聚餐。接下来就让我们一起看看如何制作吧！😋
材料准备：
- 鸡爪 500克
- 生姜 几片
- 蒜瓣 适量
- 干辣椒 10个
- 花椒 一小把
- 料酒 一汤匙
- 生抽 两汤匙
- 老抽 半汤匙
- 白糖 一茶匙
- 盐 少许
- 水 适量
做法步骤：
1. 鸡爪清洗干净，剪去指甲，然后切成两半，方便入味。
2. 把切好的鸡爪放入锅中，加入足够的水和几片生姜，大火煮沸后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，将花椒和干辣椒放入锅中小火炒香。
4. 加入蒜瓣继续翻炒至金黄色。
5. 放入焯过水的鸡爪，加入料酒、生抽、老抽、白糖和少许盐，快速翻炒均匀。
6. 倒入没过鸡爪的热水，转小火慢炖约30分钟，直至鸡爪软烂入味。
7. 最后开大火收汁，直到汤汁浓稠即可。
小贴士：
- 焯水时加入几片生姜可以去除腥味。
- 炖煮过程中注意观察水量，避免烧干。
- 可以根据个人口味调整辣椒和花椒的量。
一道香辣可口的家常香辣鸡爪就做好啦！快叫上家人一起品尝这份美味吧！👨🍳👩🍳