侉炖鱼是一道色香味俱佳的传统美食，深受许多家庭的喜爱。这道菜的关键在于火候和调味，下面就是侉炖鱼的家常做法。
首先，准备好新鲜的鱼一条，清洗干净后在鱼身上划几刀，方便入味。接着准备葱姜蒜，切成丝备用。将鱼两面均匀地撒上盐，腌制15分钟。
热锅凉油，油温五成热时放入鱼，小火慢煎至两面金黄。然后加入足够的水，水量需要没过鱼身。放入葱姜蒜丝，再加入适量的酱油、料酒、糖和醋，大火烧开后转小火慢炖。
炖煮约20分钟后，汤汁逐渐收浓，鱼肉也变得鲜嫩可口。最后撒上一些葱花和香菜点缀，侉炖鱼就完成了。
这道侉炖鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐的绝佳选择。尝试一下吧，让你的餐桌更加丰富多彩！😋