简介：
棒棒鸡是一道具有四川特色的美食，其味道鲜美，麻辣适中，深受人们喜爱。今天就来教大家如何在家制作一道美味的棒棒鸡。
准备材料：
- 鸡胸肉 500克
- 花椒 1汤匙
- 干辣椒 10个
- 大葱 1根
- 生姜 3片
- 蒜瓣 4瓣
- 盐 适量
- 糖 1茶匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 2汤匙
- 白芝麻 适量
- 芝麻油 1汤匙
制作步骤：
1. 腌制鸡肉：将鸡胸肉洗净后用厨房纸吸干水分，然后用刀背轻轻敲打，使其变薄。接着用盐、料酒和少许生抽腌制30分钟。
2. 煮鸡肉：将腌好的鸡肉放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，加入生姜片和大葱段，转小火煮约15分钟至熟透，捞出晾凉。
3. 调酱汁：将蒜瓣剁成蒜蓉，干辣椒切碎，花椒炒香后研磨成粉。在一个碗里，加入生抽、老抽、糖、芝麻油，再加入蒜蓉、辣椒碎和花椒粉，搅拌均匀。
4. 拌鸡肉：将晾凉的鸡肉撕成条状，倒入调好的酱汁，撒上白芝麻，充分拌匀即可。
小贴士：
- 煮鸡肉时加入大葱和生姜可以去腥增香。
- 拌鸡肉时可根据个人口味调整辣度和咸度。
现在，一盘香气四溢的棒棒鸡就可以摆上桌啦！快来试试吧，保证让你欲罢不能！😋