今天给大家介绍一道非常美味的传统中式菜肴——红烧刀鱼。这道菜色泽红亮，味道鲜美，肉质细嫩，是很多家庭聚餐时的首选佳肴。
首先，准备好新鲜的刀鱼一条，将其清洗干净后，切成适当大小的块状。接着，将鱼块用料酒和少许盐腌制一下，使其更加入味。准备一些葱姜蒜切末备用。
在锅中倒入适量的油，待油热后放入葱姜蒜爆香，然后加入适量的生抽、老抽调色调味，再加入适量的水，放入腌好的刀鱼块。大火煮沸后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鱼肉完全吸收了调料的味道。
最后，撒上些许葱花作为点缀，一盘色香味俱全的红烧刀鱼就完成了！这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合与家人朋友一起分享。😋🍴
希望你尝试制作这道菜，并享受其中的乐趣！