最近迷上了一道家常菜——红烧排骨，它色泽红亮，肉质酥软，味道鲜美，深受家人喜爱。今天就来分享一下如何做出一道美味的红烧排骨吧！
首先，准备新鲜的排骨500克，将排骨切成小块，然后用清水浸泡约半小时，去除血水。接着，准备生姜几片、蒜瓣几个、葱一根，还有八角两颗、香叶几片作为调料。
将排骨焯水去腥，捞出后沥干水分备用。锅中倒入适量油，加入冰糖小火慢慢熬化成红色糖浆，再放入排骨翻炒至上色。随后加入切好的姜片、蒜瓣和葱段，继续翻炒出香味。
倒入料酒去腥提香，加入生抽、老抽调色调味，再加入足够的热水（没过排骨即可）。最后放入八角、香叶等香料，大火烧开后转小火慢炖40分钟至排骨熟透入味。待汤汁收浓，撒上葱花即可出锅啦！
这样做出来的红烧排骨不仅色泽诱人，而且味道浓郁，肉质鲜嫩，绝对让你停不下来！记得尝试哦，你会爱上这道菜的！🍽️✨
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