近年来，食品安全问题一直备受关注，尤其是在肉类食品方面。马肉作为一种较少见的肉类，其食用安全性也引起了人们的讨论。那么，马肉到底能不能吃呢？首先，我们需要了解马肉的营养价值和可能存在的风险。
马肉含有丰富的蛋白质和铁质，对于需要补充这些营养素的人来说，是一种不错的选择。然而，与牛肉、猪肉等常见肉类相比，马肉的消费量较小，因此相关的安全标准和监管措施可能不如其他肉类那样完善。此外，马肉中可能含有某些药物残留，如果这些药物对人体有害，就需要特别注意了。
为了确保安全，消费者在选择马肉时应选择信誉良好的供应商，并关注产品的检验检疫证明。同时，烹饪过程中应确保彻底煮熟，以杀死可能存在的细菌或寄生虫。总的来说，只要确保来源可靠且烹饪得当，马肉是可以食用的。但考虑到个人体质差异，建议在尝试之前咨询专业人士的意见。