鱼露是一种源自亚洲东南沿海地区的传统调味品，尤其在泰国、越南、柬埔寨和老挝等地非常流行。它是由小鱼（通常是沙丁鱼或鳀鱼）经过发酵制成的，通常会加入盐和水，然后在阳光下自然发酵数月甚至更长时间。这个过程赋予了鱼露独特的鲜味和咸味，使其成为许多东南亚菜肴中不可或缺的调味料之一。
鱼露的味道复杂而浓郁，既有海洋的鲜美，也有微微的酸味和甜味，为食物增添了丰富的层次感。它可以用于烹饪过程中提味，也可以作为餐桌上的一种蘸料。无论是炒菜、煮汤还是凉拌，适量添加鱼露都能让菜肴更加美味可口。
此外，鱼露还富含蛋白质和其他营养成分，但因其高钠含量，建议适量食用。对于喜爱探索不同风味美食的朋友来说，不妨尝试一下用鱼露制作的特色菜肴，体验不一样的美味之旅。😋