豆花是一种非常受欢迎的传统美食，尤其在中国南方地区。它口感细腻滑嫩，甜咸皆宜，深受大人小孩的喜爱。下面就是制作豆花的简单步骤：
首先，准备黄豆和石膏粉。黄豆需要提前浸泡6-8小时，直至膨胀。然后用豆浆机或者传统的石磨将泡好的黄豆磨成豆浆。接着，过滤掉豆渣，保留豆浆。将豆浆加热至沸腾后，稍微冷却到80-90度。
接下来是最关键的一步，就是凝固豆浆。将事先准备好的石膏粉按照一定比例溶于少量水中，搅拌均匀后慢慢倒入热豆浆中，边倒边轻轻搅拌。放置15-20分钟后，豆浆就会逐渐凝固成豆花了。
最后，根据个人口味添加糖水或酱油等调料，一碗美味的豆花就完成啦！无论是作为早餐还是夜宵，都是一道不错的选择。快试试看吧！😋