提到酸菜鱼，大家是不是都忍不住流口水了呢？这道菜可是中国饮食文化中的明星菜品之一！但它究竟属于哪个菜系呢？🤔
酸菜鱼起源于中国的川菜系，是一道地道的四川风味菜肴。它以鲜嫩的鱼片和酸爽开胃的泡菜为主料，再搭配辣椒、花椒等调味品烹制而成。麻辣鲜香的味道让人欲罢不能，简直是下饭神器！🍚✨
制作酸菜鱼的关键在于选材和火候。新鲜的鱼肉切片后用蛋清腌制，保证了口感滑嫩；而酸菜则需要提前发酵至恰到好处，才能释放出独特的酸香味。最后撒上一把葱花和香菜，不仅颜值在线，味道也更加丰富。🌿🌸
无论是在寒冷冬日还是炎炎夏日，一碗热腾腾的酸菜鱼都能温暖身心。如果你还没尝试过这道美味，不妨赶紧动手试试吧！🍲🍴 美食推荐 川菜经典 酸辣开胃