老汤酱肘花怎么做 🍖🍲

老汤酱肘花是一道色香味俱全的传统美食，深受大家的喜爱。制作这道菜的关键在于老汤的熬制和肘花的处理。首先，准备好新鲜的猪肘子，用清水浸泡去血水，然后焯水去除杂质。接着，将猪肘放入锅中，加入老汤，老汤是多年积累下来的精华，能让肘花更加入味。再加入姜片、葱段、料酒等调料，小火慢炖数小时，直至肉质软烂。期间可以适当调整咸淡，让味道更浓郁。最后，待肘花冷却后切片装盘，淋上一些汤汁，撒上香菜或葱花点缀即可。这样做出来的酱肘花色泽红亮，肥而不腻，入口即化，简直是下饭神器！快试试吧，让你的餐桌多一道美味佳肴！🍴✨