🌿 韭菜粿是一道充满家的味道的小吃，今天就来手把手教你制作这道美味！首先准备新鲜的韭菜一把，洗净切碎后用盐稍微腌制一下，去除多余水分。接着将适量的虾皮和香菇泡发切丁，与韭菜混合，加入少许胡椒粉、酱油调味，搅拌均匀备用。
🌾 接下来是粿皮的制作，可以用糯米粉和面粉按比例混合，慢慢加入温水揉成光滑面团。静置松弛一会儿后，取一小块面团擀成薄片，包入韭菜馅料，捏紧边缘。这样做出来的韭菜粿外形饱满又好看。
🍳 最后就是煎制环节啦！热锅冷油，放入包好的韭菜粿，小火慢煎至底部金黄酥脆，再翻面继续煎至另一面也呈现金黄色。出锅前撒上一些葱花点缀，香气四溢的韭菜粿就完成啦！快趁热咬一口，外皮香脆、内馅鲜嫩多汁，简直幸福感爆棚！😋🍴
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