✨首先，准备好新鲜的生姜，洗净后切成薄片或细丝，这样可以让味道更好地渗入食材中。接着，将切好的姜片放入一个干净的玻璃罐中，加入适量的盐腌制15分钟，这样可以去除部分辛辣味，同时增加口感层次。
💦然后，准备一碗调料汁：倒入生抽、陈醋、少许糖和辣椒油，搅拌均匀。如果喜欢更刺激的味道，可以加入一些剁碎的小米椒或者干辣椒段，提升辣度与香气。
⏰将调好的酱汁倒入装有姜片的罐子里，确保每一片姜都能被酱汁覆盖。密封好罐口，放置在阴凉通风处静置一天即可享用。若是想让风味更加浓郁，可以冷藏保存两到三天后再食用。
🍛酸辣开胃的子姜就完成啦！无论是搭配白粥还是作为小菜，都超级下饭哦～快试试吧！🍚✨