天气渐凉，来一道简单又美味的家常菜吧！青椒炒鹅蛋就是不错的选择，既有营养又能唤醒你的味蕾。首先，准备好新鲜的青椒和鹅蛋，青椒最好选择颜色鲜亮的，这样炒出来的菜看起来就很有食欲。把青椒洗净后切成小块备用，鹅蛋则需要打散成蛋液，加少许盐搅拌均匀。
接着，热锅倒油，油温五成热时倒入蛋液，用筷子轻轻搅动，让蛋液迅速凝固成金黄色的小块。此时盛出备用。再往锅里加入少量底油，放入青椒翻炒，待青椒稍微变软后，将之前炒好的鹅蛋重新倒入锅中，与青椒一起快速翻炒均匀。如果喜欢的话，还可以加入一点点生抽提味，最后撒上葱花点缀即可出锅。
这道菜色泽鲜艳，味道清香，鹅蛋的滑嫩搭配青椒的脆爽，简直是绝配！无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常适合。快试试吧，给自己和家人一份温暖的美食享受！🍴✨