💡引言
寒冷的冬日里，一锅热腾腾的酸菜炖大鹅绝对是暖胃又暖心的美味！这道菜色香味俱全，酸菜的清爽与大鹅的鲜香完美融合，让人垂涎三尺。如果你也想在家尝试制作这道经典东北菜，那就跟着步骤一起动手吧！
🌟准备食材
首先准备好主要食材：新鲜大鹅一只（约2公斤）、酸菜适量、姜片几片、葱一根、蒜瓣几颗。此外，还需要一些调味料，比如生抽、老抽、料酒和盐。记得提前将酸菜清洗干净并切丝，大鹅剁成块后用清水浸泡半小时去除血水。
🔥烹饪步骤
第一步，将处理好的大鹅块冷水下锅焯水，加入少许料酒去腥，煮至浮沫出现后捞出备用。第二步，在锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香，随后加入焯过水的大鹅翻炒至表面微黄。第三步，倒入足量热水没过大鹅，加入生抽、老抽调色调味，大火烧开后转小火慢炖40分钟。最后，加入酸菜丝继续炖煮20分钟，直至汤汁浓郁、肉质软烂即可。
🎉成品展示
出锅前撒上一把蒜末提香，一盘香气四溢的酸菜炖大鹅就完成了！搭配一碗白米饭，简直是绝配！😋✨
快试试这道充满家的味道的酸菜炖大鹅吧，让寒冷的冬天多一份温暖与幸福！💖