江湖飘香鱼是一道色香味俱全的川菜，深受食客喜爱。制作这道菜需要准备新鲜的草鱼一条、泡椒、姜蒜末、花椒等主要食材。首先将鱼处理干净后切片，用盐和料酒腌制片刻，这样既能去腥又能提升鱼肉的鲜嫩口感。接着，热锅凉油，放入泡椒、姜蒜末爆香，散发出诱人的香气。
接下来，倒入适量的水或高汤，加入花椒和其他调味料，大火煮沸后下入鱼片。轻轻推动锅铲，让鱼片均匀受热，避免粘连。待鱼片变白熟透，即可关火装盘。撒上葱花和香菜点缀，增添一抹清新绿意。
第三段：最后，淋上一勺热油，瞬间激发调料的香气，使整道菜更加诱人。江湖飘香鱼麻辣鲜香，鱼肉滑嫩，每一口都让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点，快动手试试吧！😋🍜