在家自制酸奶其实超简单！今天就来教大家用奶粉制作美味酸奶。首先准备一袋全脂奶粉和温水，按照1:7的比例混合均匀，搅拌至无颗粒状态。接着将调配好的奶液倒入锅中，小火加热至40℃左右（手感触温适宜即可），切记不要煮沸哦！然后将奶液冷却到35-40℃之间，这是益生菌的最佳发酵温度。
接下来是最关键的一步——加入酸奶菌种！可以使用市售的原味酸奶作为引子，每500ml奶粉配1大勺酸奶即可。充分搅拌均匀后，将混合液倒入干净的玻璃瓶中，盖上盖子放入保温箱或烤箱中发酵6-8小时。当看到液体变得浓稠，表面形成一层细腻的凝胶状时，就成功啦！
最后一步是冷藏定型，将做好的酸奶放入冰箱冷藏4小时以上，口感更佳。自制酸奶不仅健康无添加，还保留了奶粉的浓郁奶香，搭配水果、坚果或是蜂蜜，每一口都是满满的幸福感！✨快动手试试吧～