✨宫爆鸡丁是一道经典川菜，鸡肉嫩滑、辣椒香辣，再搭配花生米的酥脆，简直是下饭神器！今天就来分享一个用鸡腿肉制作的版本，味道更鲜美哦！🍗
首先，准备新鲜鸡腿肉，去骨切丁，加入少许盐、生抽和淀粉腌制15分钟，这样能让鸡肉更加嫩滑入味。接着，准备好干辣椒、花椒粒、大葱和蒜末，这些都是提香的关键调料。🌶️🧄
热锅凉油，先将花生米炒至金黄捞出备用。再倒入腌好的鸡丁快速翻炒至变色，盛出备用。接着，用底油爆香干辣椒和花椒，散发出诱人的香气后加入葱蒜炒香。最后，把鸡丁回锅，加入调好的酱汁（生抽、老抽、糖、醋），大火快炒均匀，撒上炒好的花生米即可出锅！🥜✨
一道美味的宫爆鸡丁就完成啦！😋赶紧试试吧！