说起香辣肥肠，那可是让人垂涎欲滴的经典美食！肥肠经过精心处理后，去除腥味，保留弹嫩口感，再搭配辣椒和各种香料，简直让人欲罢不能。首先，准备好新鲜肥肠，用盐和醋反复搓洗，去除表面黏液，然后焯水去腥。接着，将肥肠切段备用，准备干辣椒、花椒、姜蒜等调料，为后续烹饪做足准备。✨
接下来就是关键的炒制环节啦！热锅凉油，先爆香姜蒜和干辣椒，再加入花椒粒炒出香味。随后放入肥肠翻炒均匀，加入适量生抽、老抽调色调味，再倒入少许料酒去腥提鲜。最后撒上一把葱花点缀，一道色香味俱全的香辣肥肠就完成啦！🌶️
第三段：这道菜的特点在于香辣适中，肥肠外焦里嫩，每一口都能感受到浓郁的香料气息。无论是配米饭还是下酒菜，都是绝佳选择。快动手试试吧，相信你也能做出美味的香辣肥肠！🍴