每逢佳节，家家户户都会准备一些腊味来增添节日气氛，而酱油肉作为一道经典传统美食，以其独特的风味深受大家喜爱。制作酱油肉并不复杂，首先需要准备好新鲜的五花肉和优质的酱油，再辅以糖、料酒等调料，让肉质更加鲜嫩多汁。五花肉最好选择带有肥瘦相间的部位，这样腌制出来的酱油肉口感更佳哦！🌟
将五花肉清洗干净后切成适当大小的块状，用牙签在肉皮上扎些小孔，以便更好地入味。接着调制腌料，将酱油、糖、料酒按比例混合均匀，然后将切好的五花肉放入腌料中，用手充分按摩使其均匀吸收味道。腌制时间至少需要两天，期间可以翻动几次，确保每一块肉都能充分吸收酱香。⏳
第三段：腌制完成后，将肉挂在通风处晾干，或者放入冰箱冷藏保存。晾晒的时间可根据天气情况调整，一般为一周左右。当肉表面呈现出诱人的红褐色时，就可以取下进行烹饪啦！无论是蒸煮还是炒菜，酱油肉都能带来浓郁的香气和美妙的口感，绝对是餐桌上的一道亮丽风景线。🍴🌈