四川水煮牛肉，一道经典的川菜，以其麻辣鲜香闻名！🌶️准备好新鲜的牛肉片、豆芽和青菜，先用料酒、生抽腌制牛肉，让其更加入味。接着，在锅中倒入热油，放入干辣椒和花椒爆香，那香气瞬间扑鼻而来，令人垂涎三尺！🔥然后加入豆瓣酱炒出红油，再倒入高汤或清水煮沸。把配菜如豆芽和青菜放入锅中焯熟，捞出铺在碗底。最后将腌好的牛肉片下锅快速滑散，待肉片变色后连汤一起倒在配菜上。撒上一层厚厚的花椒粉和辣椒粉，最后浇上一勺滚烫的热油，“滋啦”一声，香味四溢！✨这道菜色泽红亮，口感嫩滑，辣而不燥，绝对是餐桌上的重头戏！🍴✨
川菜 美食推荐 水煮牛肉