在这个春意盎然的季节，茼蒿成为了餐桌上的一道清新佳肴。涼拌茼蒿不仅做法简单，而且口感清爽，非常适合追求健康饮食的朋友尝试。首先，准备好新鲜的茼蒿一把，将其洗净后焯水一分钟，这样既能保持茼蒿翠绿的颜色，又能去除一些苦味。接着，将焯好的茼蒿捞出过冷水，挤干水分后切成小段备用。
接下来，调制酱汁是关键。在一个碗中加入适量的生抽、醋、少许糖和蒜末，再滴上几滴香油，搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以加入一些小米椒或者辣椒油。最后，将调好的酱汁倒入切好的茼蒿中，用筷子轻轻拌匀即可。
一道美味的涼拌茼蒿就完成了！翠绿的茼蒿配上金黄的蒜末，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。这道菜不仅颜值高，还富含维生素，是一道既简单又营养的小菜，快动手试试吧！😋🍴