准备工作
炎炎夏日，食欲不佳？来一道快手又开胃的青椒皮蛋吧！首先准备好食材：新鲜青椒2个、皮蛋2-3个、蒜末适量、生抽、醋和香油少许。青椒洗净后切成细丝，皮蛋剥壳切块备用。小贴士：皮蛋切之前可以在热水里稍微烫一下，这样不容易碎哦！
制作过程
将切好的青椒丝放入碗中，加入少量盐腌制5分钟，挤掉多余水分。接着把切块的皮蛋均匀铺在青椒上，撒上蒜末增添香气。调制酱汁：将生抽、醋和香油混合搅拌均匀，淋在皮蛋和青椒上。最后轻轻拌匀，让每一块皮蛋都裹满酱汁。
美味呈现
一道清爽可口的快手凉菜就完成啦！青椒的脆爽搭配皮蛋的滑嫩，酸辣适中的味道让人胃口大开。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都是绝佳选择。快动手试试吧，保证让你一吃就停不下来！🍴😋