🌟想要做出松软可口的蛋糕胚吗？首先准备好食材：低筋面粉100克、鸡蛋4个、细砂糖60克、牛奶30毫升、玉米油30毫升。将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放入两个无水无油的容器中。蛋黄部分加入牛奶和玉米油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，轻轻翻拌至顺滑糊状。
🌈接下来是蛋白打发的关键步骤！用电动打蛋器将蛋白打至粗泡，分三次加入细砂糖，继续搅打至干性发泡，即提起打蛋器时能形成直立的小尖角。这一步决定了蛋糕胚的高度和蓬松感哦！
第三段：🎂将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，采用切拌的方式轻轻翻拌均匀，避免消泡。然后将混合好的面糊倒入铺好烘焙纸的模具中，轻震几下排出大气泡。
第四段：🔥预热烤箱至170℃，将蛋糕胚放入中层，烘烤约25分钟。可以用牙签插入蛋糕中心检查是否熟透，拔出时干净无粘附物即可。出炉后倒扣放凉，脱模备用。这样一款完美的蛋糕胚就完成啦！快来试试吧～🍰💛