提到杀猪粉，那可是湖南邵阳地区的一道特色美食！它的名字虽然听起来有点重口味，但实际上却是让人垂涎三尺的美味。制作杀猪粉的第一步就是准备新鲜的米粉，这可是灵魂所在。米粉要选用优质大米制成，口感滑嫩有弹性。接着准备好高汤，用猪骨和多种香料慢火熬制，浓郁鲜香，光是闻着就让人口水直流。
接下来是关键步骤——炒制配料。将新鲜的猪肉片或肉丝用特制酱料腌制后快速翻炒，直至肉质鲜嫩多汁。再加入酸豆角、榨菜等配菜，增加风味层次。最后撒上葱花、香菜，点缀几滴辣椒油，色彩鲜艳诱人。
第三段：将煮好的米粉放入碗中，倒入热腾腾的高汤，再铺上炒好的肉片和配菜。一碗地道的杀猪粉就完成啦！吸溜一口，米粉劲道爽滑，汤头鲜美醇厚，肉片香气四溢，简直让人欲罢不能。快来试试吧，保证让你吃一次就忘不了！🍛🔥