酸菜黑鱼是一道色香味俱全的家常菜，深受大家的喜爱。首先，准备好新鲜的黑鱼一条，酸菜若干，还有姜蒜辣椒等调味料。黑鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质，搭配酸菜的酸爽口感，简直是绝配！🌟
第一步是处理黑鱼。将黑鱼清洗干净后切片，用少许盐和料酒腌制片刻去腥提味。接着，将酸菜洗净切段备用。热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入酸菜翻炒，让酸菜的香气充分释放出来。此时，倒入适量清水或高汤，大火煮开后放入腌好的鱼片，轻轻搅拌防止粘连。⏰
待鱼片变白熟透后，撒上一些葱花和辣椒点缀，淋上几滴香油即可出锅。一道美味的酸菜黑鱼就完成啦！这道菜不仅酸辣可口，还特别开胃，适合搭配米饭一起享用。😋✨
快来试试吧，保证让你回味无穷！🐟🍛