寒冷的冬天，来一锅热腾腾的红烧羊肉胡萝卜再合适不过了！不仅暖胃还暖心，简直是冬日里的灵魂美食。💖
首先准备食材：新鲜羊肉500克、胡萝卜2根、生姜几片、大葱一段、八角两颗、香叶几片，当然还有必不可少的老抽、生抽和料酒。🛒
第一步是处理羊肉，将羊肉切块后冷水下锅焯水，加入少许料酒去腥，煮至浮沫出现后捞出洗净备用。接着热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，然后倒入羊肉翻炒至表面微微金黄。🔥
第三步加入适量热水，放入八角和香叶，调入老抽、生抽调味，小火慢炖一个小时左右。最后加入切好的胡萝卜块，继续炖煮半小时，直到汤汁浓郁，羊肉软烂即可。🥕
出锅前撒上些许葱花点缀，一锅香气扑鼻的红烧羊肉胡萝卜就完成啦！🍲💛趁热享用，每一口都是幸福的味道，快试试吧！🍴✨