提到安徽黄山，除了秀丽的山水，还有一道让人垂涎三尺的传统美食——毛豆腐！这款豆腐表面覆盖着一层细腻的白色绒毛，看似特别，但吃起来却鲜香无比。今天就教大家如何在家制作这道地道的徽州美味吧！🍴💕
首先准备新鲜的嫩豆腐，切成小块后放在竹匾上自然发酵。记得保持环境湿润，这样豆腐才能长出漂亮的白毛哦！大约需要两三天的时间，期间可以轻轻翻动豆腐，确保均匀发酵。⏳🌱
接着就是烹饪环节啦！平底锅中倒入适量油，将毛豆腐放入锅中小火慢煎。当豆腐两面金黄时，撒上蒜末、辣椒酱和酱油调味，香气瞬间扑鼻而来。😋🔥
最后一步是加入清水焖煮几分钟，让调料的味道充分渗入豆腐内部。一盘外酥里嫩、风味独特的毛豆腐就完成啦！快叫上家人一起品尝这份来自徽州的美味吧！🍴🎉
家乡味道 传统美食 毛豆腐做法