泡椒肉丝是一道色香味俱全的经典川菜，酸辣开胃，超级适合搭配米饭食用！🌟首先准备好新鲜的猪里脊肉和泡椒，再备上一些姜蒜末和葱花，这些是制作这道菜的关键材料哦～食材的新鲜程度直接影响口感，所以挑选时要格外注意。💪
第一步，将里脊肉切成细丝，用少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟，这样能让肉质更加嫩滑。接着热锅凉油，下入肉丝快速翻炒至变色后盛出备用。🔥
第二步，另起锅爆香姜蒜末，加入泡椒翻炒出香味，再倒入之前炒好的肉丝，大火快炒均匀。最后撒上葱花，淋上一点醋提味，一盘酸爽可口的泡椒肉丝就完成啦！🍴
简单几步就能搞定，快来试试吧！🎉