生活在湖南，怎能错过地道的湘味？今天就来教大家制作一道经典的湘西美食——湘味蒸腊鸭🍗！这道菜色泽金黄，香气扑鼻，肉质紧实却不失鲜嫩，绝对是餐桌上的明星菜肴！
首先，准备好腌制好的腊鸭一只。腊鸭的腌制过程是关键，需选用新鲜鸭子，用盐、花椒、辣椒粉等调料均匀涂抹，腌制至少一周，让其充分入味。接着，将腊鸭清洗干净后切块，放入清水中浸泡约半小时，去除多余的咸味。之后，将腊鸭块摆盘，加入姜片、蒜瓣和少许料酒，再撒上一层干辣椒🌶️和葱段，增添风味。
最后一步，将装盘的腊鸭放入蒸锅中，大火蒸制40分钟至1小时。当空气中弥漫着腊香时，关火即可出锅啦！一盘热腾腾、油光发亮的湘味蒸腊鸭就完成啦！😋配上一碗白米饭🍚，简直幸福到飞起！快来试试吧，让你在家也能品尝到地道的湘西美味！🍴💛