秋天是吃鱼的好时节，今天教大家做一道简单又美味的家常菜——红烧青鱼段。😋
首先准备食材：新鲜青鱼一条（约500克），切块备用；生姜几片，蒜瓣若干，葱一根切段。调料包括生抽、老抽、糖、料酒和盐。💡
步骤如下：
第一步，将鱼段用少许盐腌制10分钟，去腥增味。🧂
第二步，热锅冷油，放入姜片爆香后加入鱼段煎至两面金黄。🍳
第三步，倒入适量料酒去腥，再依次加入生抽、老抽调色，撒上白糖提鲜。🔥
第四步，加水没过鱼块，小火慢炖15分钟，让味道充分渗入鱼肉中。💦
最后，大火收汁，撒上葱花点缀即可出锅！💐
这道菜色泽红亮，肉质细嫩，酱香浓郁，绝对是餐桌上的亮点！🍴✨
家常菜谱 秋季美食 红烧鱼